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2021.08.26

台湾の屋台料理の定番 ルーローハンのアレンジ

台湾の屋台料理の定番 ルーローハンのアレンジ

台湾にいったら、必ずといっていいほど食べちゃうルーローハン
簡単に再現できちゃいますよ。

豚肉は腎を補って体力を回復するので、病み上がりの方におすすめ
今回は甘味の砂糖の変わりにレーズンを使っているので気と血を補ってくれますし、生活習慣病が気になる人にもおすすめ
薬味にニンニクと生姜を使っているので、体の中からあたためてくれます。

材料
豚バラ  300g
ごま油 大1
ニンニク、生姜 1片
醤油、オイスターソース、酢、お酒 大2
レーズン 15g
お好みで八角を一片

作り方
1.豚バラの脂が気になる人は下茹でする
2.豚バラを一口サイズにカット、ニンニク、生姜はみじん切りにしておく
3.フライパンにごま油を熱し、ニンニクと生姜をいれて香りをたたせる
4.切った豚バラをいれて焼き色を着けてから、調味料と共にレーズンをいれて味を馴染ませる。

以上です。簡単でしょ。ご飯も進みますよ❗

BIS BALD
神戸市東灘区住吉本町2-20-21
TEL&FAX 078-940-0765
HP https://bis-bald.jp/
メール store@bis-bald.jp
火曜日、水曜日はお休みさせていただいています。
祝日は不定休です。
営業時間 10時30分~18時

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2021.07.19

アーモンドミルクならぬ胡桃みるく

アーモンドミルクならぬ胡桃みるく

今話題のアーモンドミルクですが、いろんなナッツでつくってみるのもおもしろいですよね。
今回は胡桃でつくる胡桃みるくをご紹介

胡桃はアンチエイジング効果が高く、皮膚のカサつきをおさえてくれ、血流も改善する力があるので、高血圧の方にもおすすめ。もちろん美肌、美髪にも。
あと、脳の機能活性化も期待できるので、勉強頑張ってるひとにもおすすめ。

作り方は簡単
生の胡桃(100g)を一晩水につけて、それを軽く洗いミキサーの中に水(550cc)とともに投入?
そのままガーっと回してください。

出来上がり‼️お好みで甘味を足してくださいね

粒々入りで飲んでもおいしいし、さらさらがお好みの人は濾してくださいね。

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2021.06.25

鶏肉と冬瓜のスープ

鶏肉と冬瓜のスープ

鶏肉はからだを潤してくれくれ、冬瓜、一緒にいれたハトムギはからだの余分な水分を取り除いてくれます。

材料 2人分
鶏肉(骨付き) 200~300g
冬瓜 1/4個
ハトムギ 1/2カップ
出汁用のスルメか昆布 適量

作り方
ハトムギは1時間ぐらい水に浸けておく
鍋にお水を入れ火にかける。
そこに材料をすべて入れて、30分程煮込む
お好みで塩 醤油などをくわえて盛り付ける

ハトムギは体にこもった熱を冷ましてくれるので、これからの熱中症の時期には最適な食材。
ほかにも、夏の湿気からくるだるさや体調不良、神経痛にもよいですよ。
また、デトックス効果もあるので、吹き出物、ニキビを改善、美肌にも

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2021.05.09

【体調別】肌の色やつやが気になる

「肌は内臓を映す鏡」と言われるほど内臓「五臓」に密接に関係しています。身体の中のどこかに不調があると皮膚状態として現れてきます。特に季節の変わり目や新しい生活がスタートするときなどには肌の不調が起こりがち。そんなときには、身体の内側から改善してくれるものを食べてきれいな肌を維持するようにがんばってください。

こんな症状の方におすすめ

  • 四肢が冷えている感覚がある
  • なんとなく身体がだるく感じる
2021.01.22

豚肉の簡単蒸しアプリコットソース

豚肉の簡単蒸しアプリコットソース

豚肉はからだを潤し、腎臓を元気にする力があります。その豚肉に味付けをして蒸すだけの簡単料理。ドライフルーツのアプリコットをソースに使うことで、自然な甘味が加わるだけでなく、アプリコットの美肌効果、免疫力アップの効果も得られるので、一石二鳥です。

材料(2~4人分)
豚肉ヒレ(塊で)    500g
白ネギ        適量

つけ汁
 醤油        大さじ2
 酒         大さじ4
 みりん       大さじ2
 ドライフルーツのアプリコット
          30g

作り方
1.      豚肉のヒレに味がしみこみやすいようにフォークでたたく
2.      ジップロックにつけ汁の材料を入れ、そこに1を1時間ほどつけ込む(このときアプリコットはサイコロ状に切る)
3.      2を蒸し器でジップロックのまま30分程度蒸す。
4.      3をスライスし、上に白髪ネギを添える
5.      3のつけ汁に火を入れて濃縮させてソースとして添える

 
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2021.01.07

鶏肉の甘辛煮プルーンの甘味で

鶏肉の甘辛煮プルーンの甘味で

鶏肉は体を温めて、元気を与えてくれます。
それに肌荒れやむくみ、貧血など女性に嬉しい効果を持つプルーンで甘味を付けた甘辛煮です。

材料(2人分)
手羽元  300g
プルーン 40g
みりん  大さじ2
醤油   大さじ3
酒    大さじ2
水    100cc

作り方
1手羽元をみりんと醤油に漬け込み20分程度置いておく
2鍋に油(分量外)をひいて、1の手羽元の表面軽く焼きめをつけたら、お酒を回し入れ、浸けタレ、プルーン、水を加えて蓋をし20分ほど蒸し煮にして出来上がりです。

プルーンの優しく甘味で癒されますよ

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2020.12.25

簡単アボカドディップ

簡単アボカドディップ

アボカドをさぁ食べようと思って切ったらところどころ傷んでしまって、という経験はありませんか?
そんなとき、いたんでないところだけをスプーンで取り出しで簡単にできるディップをご紹介します。

材料
アボカド    
ピーナッツバター(100%) アボカドの1/5程度
オリーブオイル 適量
塩、胡椒    適量

作り方
材料を混ぜ合わせるだけ

とってもかんたんで、栄養価もバッチリです。ピーナッツバターを加えることで食感と香りのアクセントになりますよ。

アボカドはスーパーフードと言われるほど栄養が高く、不足しがちの食物繊維、脳の機能向上のための葉酸、たくさんのミネラル、そしてお肌によいビタミンCも。
乾燥するこの季節にはほしくなる肌への保湿効果ももっているといわれています。
ピーナッツは血を養うといわれ、貧血やめまいにいいとされます。
また、腸を潤し便通改善にも効果があります。

まさにこの季節にうってつけですよね。

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2020.12.18

さつまいもと胡桃のサラダ

さつまいもと胡桃のサラダ

さつまいもは食物繊維が豊富で便秘の人におすすめ。しかも、体を冷やしたりとか暖めたりとかの作用がなく、どんな体調の人にも無理なく取り入れられる食材です。美肌作りや風邪予防にもおすすめです。
胡桃は腎を助けるので脳の活性化によいですよ。あと、肺の機能を高めるので風邪の季節にまたまたおすすめです。

材料 4人分
胡桃    5g
さつまいも 150g
レーズン  20g
スナップえんどうなど緑野菜 30g

ドレッシング
玉ねぎ   1/8個
酢     大2
オリーブオイル 大1
砂糖    小2
塩、胡椒  適量

作り方
1、さつまいもは皮を付けたままさいの目に切り、水でさらしてから、一口大に切った緑野菜とともに茹でておく
2、玉ねぎをすりおろし、他のドレッシングの材料とあわせて、そこにレーズンをつけておく
3、1を2に入れて混ぜ合わし、お皿に盛り付け、最後に砕いた胡桃をトッピングして出来上がりです

またまた簡単なので、お試しあれ

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