甘く考えてました
@たかた菜園さんからいただいたとーっても貴重なアイガモ農法による無農薬の蓮の実を乾燥させるためのした処理、かなり甘く考えてました。
そんなにたくさんではないのに丸三日間かかりっきりに。
お花から実を取り出し、緑の皮を剥く、これが固い❗
さらにその中にはうすーい薄皮がこれもきれいに剥かないと苦味につながります。
さらにその中心にある蓮心、これを取り出さないと苦味になるし、蓮心はそれでまた薬膳茶の材料に?
ただ、割らないように蓮心を取り出すのが本当に大変?。
最後の方は職人技でお尻の部分をみるとここだ❗という差し込みポイントがほぼ的中するように☺️
すーっと取れたときの快感は何事にも変えがたい?
めげそうになりながらも頑張れたのは、本当に美味しいんです。
こんな美味しい蓮の実は初めて。ぜひ味わって欲しい❗
BIS BALD
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