2021.01.22
豚肉の簡単蒸しアプリコットソース
豚肉はからだを潤し、腎臓を元気にする力があります。その豚肉に味付けをして蒸すだけの簡単料理。ドライフルーツのアプリコットをソースに使うことで、自然な甘味が加わるだけでなく、アプリコットの美肌効果、免疫力アップの効果も得られるので、一石二鳥です。
材料(2~4人分)
豚肉ヒレ(塊で) 500g
白ネギ 適量
つけ汁
醤油 大さじ2
酒 大さじ4
みりん 大さじ2
ドライフルーツのアプリコット
30g
作り方
1. 豚肉のヒレに味がしみこみやすいようにフォークでたたく
2. ジップロックにつけ汁の材料を入れ、そこに1を1時間ほどつけ込む(このときアプリコットはサイコロ状に切る)
3. 2を蒸し器でジップロックのまま30分程度蒸す。
4. 3をスライスし、上に白髪ネギを添える
5. 3のつけ汁に火を入れて濃縮させてソースとして添える
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