母との思い出

他界した母が愛用していた土鍋、なんとなく使えずにいたのてすが、一年を経て使えるようになりました。
当時は大きいとおもっていたのに、実は我が家のより小さかった?
母から教わったおでんを教わったとおりに一番小さい火にかけ、沸騰しないようにじっくり暖めること今日で3日目、今日の夜が楽しみです。

BIS BALD
神戸市東灘区住吉本町2-20-21
TEL&FAX 078-940-0765
HP　https://bis-bald.jp/
メール　store@bis-bald.jp
火曜日、水曜日はお休みさせていただいています。
祝日は不定休です。
営業時間　10時30分~18時

#有機ナッツ #無漂白ドライフルーツ #国産ドライ野菜 #薬膳 #量り売り #ピーナッツバター #アガベシロツプ #薬剤師 #神戸市東灘区 #健康 #安心安全

花粉症の症状が出る前に

そろそろ花粉症の季節ですね。今年は早く、しかも多いとか
症状が出る前に少しでも対策を❗
実はなつめがいいらしいです。
１日3粒。
早めに❗

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なんとなく気持ちがそわそわするようなときに

ここ数ヶ月の世の中の動きは知らず知らずに心にストレスを与え、なんとなく憂鬱な気持ちにさせられますよね。
そんなときにジャスミンティーをせっかくたがらお花でいれてみませんか？
市販のペットボトルと違ってとっても香り高く優しい味わいです。
ジャスミンは、香りの王様と言われ、ストレスからくる胃痛、腹痛に効くだけではなく、気(元気)を巡らせる働きが強く、自律神経のバランスをとってくれます。
使い方は普通のお茶の葉と同じです。
ジャスミンの香りで癒されてください。

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豚肉の簡単蒸しアプリコットソース

豚肉はからだを潤し、腎臓を元気にする力があります。その豚肉に味付けをして蒸すだけの簡単料理。ドライフルーツのアプリコットをソースに使うことで、自然な甘味が加わるだけでなく、アプリコットの美肌効果、免疫力アップの効果も得られるので、一石二鳥です。

材料(2～4人分)
豚肉ヒレ(塊で)　　　　500g
白ネギ　　　　　　　　適量

つけ汁
　醤油　　　　　　　　大さじ2
　酒　　　　　　　　　大さじ4
　みりん　　　　　　　大さじ2
　ドライフルーツのアプリコット
　　　　　　　　　　30g

作り方
1.      豚肉のヒレに味がしみこみやすいようにフォークでたたく
2.      ジップロックにつけ汁の材料を入れ、そこに1を1時間ほどつけ込む（このときアプリコットはサイコロ状に切る）
3.      2を蒸し器でジップロックのまま30分程度蒸す。
4.      3をスライスし、上に白髪ネギを添える
5.      3のつけ汁に火を入れて濃縮させてソースとして添える

 
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干し芋入荷いたしました
去年も大変好評でした干し芋を今年も入荷いたしました。
季節限定なので、お早めに

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今週のおすすめ食材
玉竹(ぎょくちく)

皆さんあまり薬膳食材は馴染みがないのでは。
なので、定期的に少しずつ使い方やその効用をお伝えしていこうと思います！
最初は玉竹。
アマドコロの根茎を乾燥したもので、滋養強壮、眼精疲労、糖尿病や高血圧の人にもおすすめです。
さらに女性に嬉しい美肌、美白にもいいと言われています。肌の老化を防止するんですって。うれですよね。
あまり味や臭いに癖がないのでお出汁をとるときの鰹節がわりに使えますよ。
他にも私は今年の七草粥に入れてみました。
ぜひぜひお試しください。

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淡路島の玉ねぎドライを入荷

これまでもたくさんの方々にご購入いただいていた玉ねぎを兵庫県の誇る淡路島のものに変えました。
やっぱり地産地消ですよね。

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鶏肉の甘辛煮プルーンの甘味で

鶏肉は体を温めて、元気を与えてくれます。
それに肌荒れやむくみ、貧血など女性に嬉しい効果を持つプルーンで甘味を付けた甘辛煮です。

材料(2人分)
手羽元　　300g
プルーン　40g
みりん　　大さじ2
醤油　　　大さじ３
酒　　　　大さじ2
水　　　　100cc

作り方
1手羽元をみりんと醤油に漬け込み20分程度置いておく
2鍋に油(分量外)をひいて、1の手羽元の表面軽く焼きめをつけたら、お酒を回し入れ、浸けタレ、プルーン、水を加えて蓋をし20分ほど蒸し煮にして出来上がりです。

プルーンの優しく甘味で癒されますよ

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明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。
新年は1月4日から開いております。

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カボチャ?のサラダ

胃腸の働きを助けて、体を暖めてくれるカボチャは体が弱ってきているときにはぜひとり入れてください。
それに胡桃を加えることで香ばしくなり、旨味が増す上に、肺にもよい効果をもたらしてくれます。
また、レーズンはむくみをとる、整腸作用、生活習慣病予防にもよいとされていますので、ぜひためしてみてください。

材料(二人分)
カボチャ　　1/8個
胡桃　　　　10g
レーズン　　10g
マヨネーズ　大3
牛乳　　　　大1

作り方
1。胡桃を砕いておきます
2。カボチャの皮をむき、1センチほどの厚さにスライスし、牛乳を加えてからラップをして5分ほどレンジで温める
3。2を熱いうちに潰して、砕いた胡桃とレーズン、マヨネーズを入れて混ぜ合わせて出来上がり

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