トマト?と玉ねぎ?だけのトマトソース

トマト?と玉ねぎ?だけのトマトソース

この季節の我が家の定番の旬の完熟トマトと玉ねぎだけで作ったトマトソース。
トマトの酸味がほどよくて本当に飲めるぐらいの美味しさです。　

材料は　ニンニク、トマト、玉ねぎ　オリーブオイル　塩　胡椒のみ

玉ねぎとニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。このときに少し弱火で半透明→茶かかった透明になる行程を楽しんでください。
そこにこれでもかと皮を剥いたトマトをいれます。小さく切らなくても崩れていってくれるので大丈夫。
最後に塩胡椒で味付けを

トマトは寒性の食べ物、夏のほてった体やストレスで熱のこもった体を冷ましてくれます。
また、胃の働きを正常にし、消化を助けてくれます。
また、肝の働きを助けるので、老化防止にも
ガン予防、動脈硬化予防にも一役かいます。

いつも美味しいトマトを持ってきてくださる山内青果店さんにも感謝の一品です。

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