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2020.12.15

デーツの豆乳ムース

デーツの豆乳ムース

デーツの豆乳ムース

デーツはスーパーフードと言われるほど身体によい力を持つドライフルーツです。
その甘さを生かして砂糖を使わずに作れる豆乳のムースに仕上げました。
作り方

1.デーツの種を取り4個分を細かく刻み、30分程度お湯(分量外)につけてふやかしておく
2.ふやかしたデーツに豆乳を入れてミキサーなどでなめらかにする
3.30mlのお湯でふやかしたゼラチンを2に入れてしっかりと混ぜ合わせ、入れ物に入れて冷蔵庫で冷やす
4.残りのデーツをジャムにするために種を取って粗く刻んでおく
5.4に水40mlを加えてラップをして電子レンジで1分程度加熱し、温かい内にデーツを潰しておく
6.固まったムースにデーツのジャムをのせてできあがりです

材料

二人分
デーツ     6個
豆乳     300ml
ゼラチン 5g
お湯 30ml
  • デーツ